拉丝蛋白是以豆粕，花生粕，分离蛋白为要主要原料生产的高蛋白，低脂肪的食品添加物，它具有营养价值高，不含胆固醇和动物脂肪，且具有肉的状态和口感的特点，同时具有吸油，吸味，吸水的特质，目前被广泛使用在肉制品行业，速冻食品行业等，济南赛百诺科技开发有限公司开发的拉丝蛋白具有设备配置简单，自动化程度高等特点，性能完全达到***国家的水平。
拉丝蛋白的优点：
1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；
2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值***增加；
3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；
4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；
5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品；
6、大豆组织蛋白不含胆固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；
7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸）；
8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加广泛。
